Jakt kjølerom 2-FRI FRAKT

Kjølerom med sterkere aggregat og oppheng for vilt. D1200 x B1800 x H2108

TilbudNOK47 990,00 Førpris:NOK54 112,00 -11% inkl. mva.
På lager
  • Produktinfo
  • Teknisk data
  • Garanti

Thermocold kjølerom- Jakt

Jakt kjølerom 2: D1200 x B1800 x H2108 med gulv EC10 kjøleaggregat og utenpåliggende dør. Total bredde inkl. luftkanal:pluss 40mm på den veggen aggregatet plasseres

Komplett kjølerom for lagring av viltkjøtt

Vi har lang erfaring med produksjon av kjølerom for slakt, dette fordi produktene er utviklet i samarbeid med slaktere og jegere.

Kjølerommene blir produsert i Norge og er bygget opp av prefabrikkerte kjøleroms elementer, som har ekstrem god isolerings verdi. Vegger, gulv og tak i rommet er av stål med en utførelse som heter Food Safe, Food Safe tåler høy slitasje over lang tid, og er anbefalt av næringsmiddeltilsynet, de er også bakteriehemmende og svært enkle å holde rene.

Vi leverer tak heng med S-korker for opphenging av kjøtt og villt. Hyllene i kjølekjølerommet er trådhyller som er meget stabile, trygge og funksjonelle.

Velg ønsker dør og aggregat i kommentarfeltet, feks D7

Thermocold kjølerom - Jakt

Kjøtt hva er det og hvordan skal det behandles?


Kjøtt består av:
* Ca.75 % vann
* Ca. 20 % protein
* Ca. 2-4 % fett
* 0 % karbohydrater
* mineraler og vitaminer
Kjøtt er rikt på proteiner, jern og vitaminer fra B-gruppen.

 

Nordmenn spiser i gjennomsnitt ca. 60 kg kjøtt pr. personer pr. År.
Enkelt kan vi si at kjøttet er bygget opp av muskelbunter sammen av bindevev.
Det er bindevevet i kjøttet som gjør at det at det seigt og vanskelig å skjære og tygge.
Bindevevet utvikles ved at musklene er i bruk hos det levende dyret. Det vil si at de muskler som har vært mest i bruk – eller mest belastet – får sterkest utviklet bindevev. Denne utviklingen fortsetter og forsterkes med dyrets alder. Særlig merkbart er dette på forparten hvor dyret har den størst belastningen. Kjøtt fra forpart er derfor som regel seigere og hardere enn kjøtt fra bakpart
Mørning av kjøtt


Nyslaktet kjøtt er alltid hardt og seigt. Kjøttet må mørnes for å bli mørt, saftig og få god smak. Hvor lenge kjøttet får en mørkere farge og det gir etter for trykk med fingeren. Hvor lengekjøttet må mørnes avhenger av type kjøtt, dyrets alder og temperaturen i lagringsrommet. Under mørningen går bindevevet mellom muskelbuntene delvis i oppløsning og dermed mister kjøttet sin seighet.
  

Slik behandler du kjøtt


Kjøttvarenes holdbarhet er avhengig av :
* temperatur
* fuktighet
* hygiene


Økt svinn og redusert fortjeneste er resultatet av manglende kontroll
Det er blant annet bakterienes vekstvilkår som bestemmer kjøttvarenes holdbarhet, derfor er det viktig at vi anstrenger oss for å gjøre bakterienes vekstmuligheter så små som mulig. Ved temperaturer under +4 grader C reduseres bakterieveksten. For å unngå temperatursvingninger, skal transporten fra kjølebil til kjøledisk være så rask som mulig. Unngå brudd i kjølekjeden.


Fuktighet
Foruten termometer må kjølerom utstyres med et hygrometer. Temperaturen på kjølerom for kjøtt skal ligge mellom 0- +4 grader C. Den relative fuktigheten skal være 75-85 %.
Oppbevares alt kjøtt uåpnet i vakuumposer, er luftfuktighet og luftsirkulasjon uten betydning.
For uinnpakket kjøtt derimot vil for sterk luftstrøm medvirke til svinn. Ligger den relative luftfuktigheten over ca. 85%, vil man få slimdannelse og misfarging av kjøttet, samt svinn i form av muggvekst og bakterieutvikling.

Hygiene
Like viktig som den daglige inspeksjon av kjølerommets temperatur er det daglige renhold av kjølerom. Grunnet matvarenes øltålelighet overfor fremmede lukter må det være et krav at skikkelig rengjøring skjer ofte. Tildekking av matvarene og daglig renhold bidrar til å hindre matvarene i ta lukt og smak fra hverandre.


Alle våre kjølerom/kjølehjørner blir produsert etter mattilsynets anbefalinger med Food safe plater.

Thermocold er produsert i Norge og leveres med hele 5 års garanti.
Weblet.no har levert Thermocold mange år og har meget gode erfaringer med dette varemerket.

Skulle det skje en feil med produktet, har Thermocold landsdekkende serviceapparat.
Vi sørger for å følge opp alle serviceoppdrag slik at disse løses så raskt og effektivt som mulig.

Les mer om 5 års garantien her:

Garanti og leveringsbetingelser (pdf)